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Verjuice Agourida Lyrarakis 250 ml

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Verjuice Agourida Lyrarakis 250 ml

Eine kulinarische Reise durch die Zeit, zurück zu den reinen Ernährungsgewohnheiten Kretas.
Verjuice oder “Agourida” auf Griechisch ist ein Saft aus unreifen Trauben, der als mildes Säuerungsmittel für Speisen, Desserts und Cocktails dient.

 

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Verjuice Agourida Lyrarakis 250 ml

Eine kulinarische Reise durch die Zeit, zurück zu den reinen Ernährungsgewohnheiten Kretas.
Verjuice oder “Agourida” auf Griechisch ist ein Saft aus unreifen Trauben, der als mildes Säuerungsmittel für Speisen, Desserts und Cocktails dient.

Verkostungsnotiz

Verjuice zeichnet sich durch seinen delikaten Geschmack mit einer charakteristischen leichten Süße und erfrischender Säure aus. In der Nase zeigt er eine reiche Palette von roten Früchten und Gewürzen

Herstellung

Die Trauben wurden in der ersten Juliwoche von Hand in den familieneigenen Weinbergen von Lyraraki gepflückt. Die unreifen Trauben wurden dann in die Weinkellerei gebracht, wo sie in der pneumatischen Kelterung entstielt und gepresst wurden. Der Saft wird dann in einen Tank geleitet, wo er geklärt wurde.

Verjuice  Technische Daten

Brix: 25
Säuregehalt: 45 gr/It
Alkoholgehalt: <0.5%
Rebsorten: Mandilari 30% Yrah 20% Merlot
20%, Kot ifali 20%, Thrap athiri 10%

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